لاغری و کاهش وزن همیشه یکی از دغدغه های اصلی افراد در سراسر جهان بوده است. بسیاری از افراد به دنبال روش هایی هستند که بدون نیاز به رژیم های سخت و محدود کننده، بتوانند وزن خود را کاهش دهند. یکی از یافته های جدید علمی نشان می دهد که برخی ترکیبات طبیعی موجود در قهوه می توانند به صورت طبیعی و مؤثر در روند کاهش وزن نقش داشته باشند. یکی از این ترکیبات «کافستول» نام دارد که توجه دانشمندان را به خود جلب کرده است.
کافستول چیست و چرا اهمیت دارد؟
کافستول یک دی ترپن محلول در چربی است که به طور طبیعی در قهوه های بدون فیلتر مانند اسپرسو، قهوه ترک و فرنچ پرس وجود دارد. پژوهشگران دانمارکی در مطالعات خود نشان داده اند که این ترکیب می تواند تأثیر قابل توجهی بر کاهش چربی های شکمی و بهبود سلامت متابولیک داشته باشد.
این ماده به دلیل ساختار شیمیایی خاص خود، در بدن نقش متفاوتی از کافئین ایفا می کند. برخلاف کافئین که بیشتر به افزایش انرژی و تمرکز کمک می کند، کافستول توانایی دارد تا بر متابولیسم چربی ها اثر گذاشته و ذخیره شدن آنها در ناحیه شکم را کاهش دهد. همین ویژگی باعث شده است تا پژوهشگران به دنبال بررسی دقیق تر آن باشند.
نتایج مطالعات علمی درباره اثر کافستول
مطالعه ای که در دانمارک انجام شد، شامل ۴۰ فرد بزرگسال با دور کمر بالا بود. این افراد به مدت ۱۲ هفته روزانه دو بار ۶ میلی گرم کافستول دریافت کردند. نتایج این بررسی کنترل شده با دارونما، نتایج جالبی را نشان داد:
- کاهش وزن به میزان ۲ درصد در مدت سه ماه.
- کاهش چربی احشایی (چربی های عمیق شکمی) به میزان ۵ درصد.
- بهبود شاخص های سلامت کبد.
- عدم تغییر محسوس در سطح گلوکز ناشتا، فشار خون و چربی زیر پوستی.
این یافته ها نشان می دهند که کافستول به صورت هدفمند چربی های خطرناک ناحیه شکم را مورد هدف قرار می دهد، در حالی که دیگر شاخص های بدن کمتر تحت تأثیر قرار می گیرند.
مکانیسم احتمالی اثر کافستول بر کاهش وزن
یکی از پرسش های مهم این است که کافستول چگونه می تواند بر متابولیسم بدن تأثیر بگذارد. محققان بر این باورند که این ماده با تنظیم عملکرد میتوکندری در سلول های چربی (آدیپوسیت ها)، مسیر ذخیره سازی تری گلیسیریدها را تغییر داده و آنها را به سمت احتراق و مصرف انرژی سوق می دهد.
به عبارت ساده تر، کافستول باعث می شود تا بدن به جای ذخیره کردن چربی ها، آنها را بسوزاند و به انرژی تبدیل کند. این موضوع می تواند توضیحی برای کاهش چربی های شکمی بدون تغییر محسوس در قند خون یا فشار خون باشد.
نقش قهوه بدون فیلتر در سلامت و لاغری
قهوه بدون فیلتر مانند اسپرسو و قهوه ترک، بیشترین میزان کافستول را در خود دارند. مطالعات اپیدمیولوژیک پیشین نشان داده اند که مصرف مداوم این نوع قهوه ها می تواند با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو همراه باشد. اکنون با روشن شدن نقش کافستول، مشخص می شود که این اثرات مثبت احتمالاً ناشی از همین ترکیب است.
البته لازم به ذکر است که میزان مصرف قهوه باید کنترل شده باشد. زیرا مصرف بیش از حد قهوه بدون فیلتر ممکن است سطح کلسترول خون را افزایش دهد. بنابراین رعایت تعادل و دریافت میزان مناسب، اهمیت بسیار زیادی دارد.
محدودیت ها و ضرورت تحقیقات بیشتر
اگرچه یافته های موجود بسیار امیدوارکننده هستند، اما هنوز برای توصیه قطعی مصرف کافستول به عنوان مکمل لاغری نیاز به مطالعات گسترده تر وجود دارد. این پژوهش ها باید روی جمعیت های بزرگ تر و در بازه زمانی طولانی تر انجام شوند تا اثرات واقعی و پایدار کافستول بر بدن مشخص شود.
از سوی دیگر، نحوه استخراج، دوز مناسب و ترکیب آن با رژیم غذایی افراد نیز باید به دقت بررسی شود. زیرا پاسخ بدن افراد به این ترکیب می تواند متفاوت باشد.
نتیجه گیری
کافستول به عنوان یکی از ترکیبات طبیعی موجود در قهوه های بدون فیلتر، توانسته است توجه دانشمندان را به خود جلب کند. شواهد نشان می دهند که این مولکول می تواند به کاهش چربی های شکمی و بهبود سلامت متابولیک کمک کند، بدون آنکه نیاز به رژیم های سختگیرانه وجود داشته باشد.
با این حال، توصیه می شود افراد مصرف قهوه خود را به شکل متعادل ادامه دهند و برای استفاده هدفمند از کافستول منتظر تحقیقات گسترده تر باشند. آنچه مسلم است، قهوه دیگر تنها یک نوشیدنی محبوب نیست، بلکه می تواند به عنوان ابزاری برای ارتقای سلامت و حتی کاهش وزن مطرح شود.
بدون نظر! اولین نفر باشید